Nossa
história
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Abrir um negócio gastronômico é um sonho, mas mantê-lo funcionando do jeito que você imaginou pode ser um desafio. Falta de tempo, processos desorganizados, equipe desalinhada, um cardápio que não vende como deveria… Tudo isso tira o brilho daquilo que deveria ser uma experiência prazerosa.
A TARTINE nasceu para transformar esse cenário. Criada por Amanda Souza, formada em Gestão e Produção de Cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e apaixonada por design, neurociência e comportamento alimentar, a consultoria une criatividade e estratégia para ajudar restaurantes a encontrarem seu caminho com mais identidade, eficiência e leveza.
Com experiência em restaurantes premiados como Belcanto ** (Lisboa), Oro ** (Rio) e SáLa*(Lisboa), Hotel Saint Victoire (Aix en Provence) além da participação em eventos como o Congresso Nacional dos Cozinheiros de Portugal, a TARTINE entende que gastronomia não é só comida—é conceito, atmosfera, equipe e experiência.
A cada projeto, mergulhamos na história do restaurante para estruturar processos, otimizar o menu, fortalecer a marca e criar um negócio mais autêntico, organizado e rentável.
Se você quer um restaurante que funcione melhor, sem perder sua essência, vamos trabalhar juntos.
Sua ideia importa, e a TARTINE está aqui para torná-la realidade!